時間：2026-01-26 18:23:31 來源：連云港傳媒網(wǎng)
今天是臘八節(jié)。上午，市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科專家結(jié)合節(jié)氣特點(diǎn)，為市民科普臘八粥背后的養(yǎng)生知識，教大家在品味傳統(tǒng)美食的同時，養(yǎng)護(hù)身心、抵御嚴(yán)寒。
臘月初八，寒意料峭，家家戶戶煮制臘八粥的香氣，成為冬日里最溫暖的味道。這碗看似尋常的雜糧粥品，實(shí)則是中醫(yī)養(yǎng)生理念與民俗文化的巧妙融合。市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任宋斐表示，在中醫(yī)看來，臘八時節(jié)正值“數(shù)九寒天”，自然界陰氣鼎盛而陽氣漸生，人體易受寒邪侵襲，脾胃功能也相對較弱，此時的飲食調(diào)養(yǎng)尤為關(guān)鍵。
市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任 宋斐：臘八節(jié)正值寒冬，中醫(yī)認(rèn)為此時陽氣內(nèi)蘊(yùn)，陰氣比較盛。飲食的話還是要遵循滋陰補(bǔ)陽、健脾暖胃的這種原則。所以說我們傳統(tǒng)臘八節(jié)的話，喝臘八粥。臘八粥的話，它也是遵循了中醫(yī)五色入五臟的這種藥食同源的調(diào)補(bǔ)法。
五色入五臟，五谷養(yǎng)五臟。專家介紹，臘八粥的食材搭配暗藏玄機(jī)，每一種谷物、豆類與堅(jiān)果，都對應(yīng)著中醫(yī)調(diào)理臟腑的需求。紅豆色赤入心，能利水消腫、養(yǎng)血安神；黑豆色黑入腎，可滋陰補(bǔ)腎、益精明目；核桃性溫，歸腎、肺經(jīng)，能溫腎固精、潤腸通便；花生味甘，歸脾、肺經(jīng)，可健脾和胃、潤肺化痰；蓮子入心、腎、脾經(jīng)，能養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾止瀉；紅棗味甘溫，歸脾、胃、心經(jīng)，善補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。多種食材協(xié)同作用，讓這碗粥成為冬日里溫和滋補(bǔ)的佳品。
市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任 宋斐：比如說我們臘八粥里面的紅豆、黑豆、這一類的，它是一個是入心經(jīng)，一個是入腎經(jīng)去通過紅豆來利水消腫啊。黑豆的話滋滋補(bǔ)腎陰，然后同時一些會有核桃啊、花生啊。蓮子啊、紅棗啊，這些堅(jiān)果類的食物。核桃的話它具有溫腎固精，花生的話它是調(diào)肺養(yǎng)胃。蓮子的話，它是安心養(yǎng)神的。紅棗的話，它是補(bǔ)益氣血。所以說我們冬天的這種臘八粥多喝，然后來達(dá)到一些暖胃補(bǔ)陽的效果。
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除了遵循“五色入五臟”的原則，臘八粥的養(yǎng)生價值還在于其溫?zé)嶙萄a(bǔ)的特性。煮制后的粥品溫?zé)崛肟?，能直接溫暖脾胃、?qū)散寒氣，避免生冷食物對腸胃的刺激；同時，雜糧與堅(jiān)果富含膳食纖維、蛋白質(zhì)及多種維生素，既能補(bǔ)充冬日人體所需營養(yǎng)，又能增強(qiáng)體質(zhì)、提升免疫力。中醫(yī)專家提醒，市民在煮制臘八粥時，可根據(jù)自身體質(zhì)適當(dāng)調(diào)整食材，如體質(zhì)偏寒者可加入桂圓、枸杞，體質(zhì)偏熱者可搭配百合、蓮子，讓養(yǎng)生更具針對性。
初審：穆詩瑤
復(fù)審：劉夢蘇
終審：邱煒偉
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